APM estreia programa inovador de harmonização entre vinhos e gastronomia

A Associação Paulista de Medicina (APM) está lançando o programa “Harmonização: Vinho e Comida”, uma parceria inédita com a renomada Casa Flora. A iniciativa promove encontros temáticos entre setembro e novembro de 2022, destinados a médicos associados e convidados especiais. O evento com duração das 19h às 22h ocorre no Espaço Maracá da APM, em São Paulo, e propõe uma imersão no universo de combinação entre vinhos de diferentes países e pratos cuidadosamente elaborados.

O sommelier Renato Lutgens, da Casa Flora, é o responsável por selecionar os rótulos que farão parte das degustações. Já o menu assinado pelo chef Josemar Sant’anna harmoniza com vinificações específicas, oferecendo ao público uma experiência sensorial completa. O calendário das primeiras etapas inclui vinhos da Argentina em 22 de setembro, da Itália em 20 de outubro e da Espanha em 10 de novembro.

Cada uma das noites apresenta um cardápio especial, composto por entrada, prato principal e sobremesa. Entre as opções aguardadas estão medalhão de filé mignon com risoto paganini, polenta com ragú de linguiça calabresa, risoto de funghi secchi e cheesecake de frutas vermelhas. Aos convidados, são oferecidos ainda os licores para fechamento da refeição, além de estacionamento gratuito e acesso privativo à APM.

O evento tem vagas limitadas para 30 participantes, com ingresso ao custo de R$ 200,00 para médicos associados e R$ 300,00 para demais interessados, mediante reserva antecipada. As inscrições podem ser feitas pela plataforma doity.com.br/projeto-harmonizacao-vinho-comida.

Além da experiência gastronômica, os participantes são convidados a visitar a Pinacoteca da APM para apreciar o acervo artístico disponível, seguido do Welcome Drink de recepção preparado pela Casa Flora. A importadora é reconhecida por sua curadoria rigorosa, oferecendo mais de mil itens de 20 países, aproximando o público brasileiro da cultura mundial por meio de sabores e autenticidade.

O programa planeja continuidade em 2023, com harmonizações envolvendo vinhos do Chile e Portugal, datas a confirmar. O endereço para os eventos é Avenida Brigadeiro Luís Antonio, 278, na Bela Vista, São Paulo. Informações adicionais podem ser obtidas pelos telefones (11) 3188-4289, 4305, 4252 ou pelos e-mails eventos@apm.org.br e cultural@apm.org.br.