Miolo lança a quarta edição de sua exclusiva Coleção Sete Lendários, símbolo do vinho fino brasileiro
Em um evento gastronômico único, a premiada vinícola traz ao público rótulos raros que revelam a combinação perfeita entre terroir nacional, tecnologia e alta cozinha
A Miolo Wine Group, maior produtora de vinhos finos do Brasil e líder com 35% do mercado nacional no segmento, apresentou sua mais recente safra da aclamada Coleção Sete Lendários. Desde 2008, essa linha singular destaca-se pela produção limitada e especial, resultado de uma vitivinicultura criteriosa localizada em regiões icônicas como a Serra Gaúcha, Campanha Sul-Rio-Grandense e o vale do Rio São Francisco, na Bahia.
Com uma produção anual que varia entre 12 e 15 milhões de garrafas, a empresa mira na excelência ao lançar essa quarta edição da coleção de vinhos exclusivos, apresentada em um jantar especial no restaurante Dalva e Dito, dia 14 de março. O encontro reuniu especialistas e enalteceu a busca pela expressão máxima da natureza aliada ao uso rigoroso de tecnologia e tempo dedicado à elaboração dos rótulos.
O enólogo e diretor-superintendente Adriano Miolo reforçou o comprometimento da vinícola ao afirmar que, mesmo em menos da metade das safras, conseguem alcançar os resultados excepcionais que marcam a Coleção Sete Lendários.
Foram degustados sete tintos de renome: Merlot Terroir e Lote 43, ambos de Bento Gonçalves; Quinta do Seival Castas Portuguesas, Sesmarias e Sebrumo Cabernet Sauvignon, da Campanha Meridional; Vinhas Velhas Tannat, da Campanha Central; e Testardi Syrah, do Vale do Rio São Francisco.
A experiência gastronômica foi conduzida pelo chef Alex Atala, que harmonizou os vinhos com um menu de nove etapas, composto por pratos de alta cozinha brasileira, extraídos do repertório de seu restaurante D.O.M., mesmo evento sediado no Dalva e Dito. O chef ressaltou a importância do investimento da Miolo na gastronomia nacional ao transformar tempo em qualidade.
Entre as harmonizações de destaque, figuram o Merlot Terroir combinado com minimilho na brasa, angu e pó de pipoca; o Sebrumo Cabernet Sauvignon servido com filé-mignon de porco, cuscuz e espuma de leite; e o blend Sesmarias acompanhado de paleta de cordeiro glaceada, cogumelos salteados e cebola. Uma demonstração clara de como os vinhos exclusivos da Miolo se conectam de forma magistral com a alta gastronomia brasileira.