Os novos valores do consumidor de vinho: entre terroir, propósito e autenticidade
Mais do que preço e marca, consumidores brasileiros buscam vinhos que expressem identidade cultural e práticas sustentáveis
O comportamento dos consumidores de vinho no Brasil está passando por uma mudança significativa. Enquanto a escolha por preço e marca costumava ser determinante, hoje um número crescente de apreciadores — sobretudo entre os mais jovens e com maior escolaridade — valoriza aspectos como origem, terroir e propósito por trás da produção. Essa transformação reflete uma busca por autenticidade e conexão com o local onde o vinho é cultivado.
Uma pesquisa nacional realizada em 2025 com 1.709 consumidores de bebidas alcoólicas mostrou que 26% apontam a procedência do vinho como um dos fatores mais importantes na hora da compra. Essa evolução no perfil do consumidor está atrelada a valores como sustentabilidade, respeito ao meio ambiente e valorização da identidade cultural local.
O conceito de terroir — que engloba as características únicas do solo, clima e métodos de cultivo — tem ganhado destaque no interesse dos clientes. Vinhos produzidos segundo princípios biodinâmicos, com mínima intervenção na adega e grande respeito à diversidade natural da vinha, conquistam espaço no mercado. A enóloga portuguesa Filipa Pato é um exemplo claro dessa filosofia. Em sua vinícola na região da Bairrada, ela prioriza saúde do solo, uso de leveduras indígenas e envelhecimento em métodos ancestrais, o que resulta em vinhos autênticos e expressivos.
No Brasil, os rótulos da enóloga são importados por empresas como Porto a Porto e Casa Flora e possuem reconhecimento internacional. Um dos destaques é o Nossa Calcário Tinto, elaborado com a uva Baga de vinhas velhas, que foi eleito o melhor vinho do ano em Portugal pelo crítico James Suckling. Esse vinho sofisticado e complexo pode ser adquirido pelo e-commerce da Grande Adega.
Essa nova tendência aponta para um consumidor que busca mais do que um produto: quer uma história, valores e uma experiência que refletem o terroir e o propósito da vinícola. A busca por autenticidade também leva os consumidores a valorizarem práticas sustentáveis, que vão além do cultivo orgânico para incluir uma cadeia produtiva ética e transparente. Nesse sentido, vinícolas que adotam iniciativas de comércio justo, redução de carbono e preservação da biodiversidade ganham destaque perante um público mais crítico e engajado.
Além disso, o interesse por vinhos com uma narrativa forte proporciona uma nova dimensão para degustações e eventos ligados ao universo do vinho. Experiências que envolvem visitas guiadas, contato direto com produtores e degustações técnicas com explicações sobre o terroir e as técnicas usadas ampliam a conexão do consumidor com o vinho. Essa imersão fortalece a fidelização e cria um vínculo emocional que ultrapassa o ato da compra.
No cenário brasileiro, essa mudança tem reflexos importantes no mercado, incentivando importadores e distribuidores a diversificarem o portfólio, buscando rótulos que tragam não só qualidade, mas também uma proposta de valor alinhada a esses novos desejos do consumidor. O movimento favorece tanto pequenas vinícolas artesanais quanto produtores que apostam em métodos sustentáveis e na autoexpressão de sua identidade cultural e geográfica.
Portanto, o vinho deixa de ser apenas uma bebida para se tornar um veículo de cultura e responsabilidade socioambiental, redefinindo seu papel no consumo contemporâneo. Esse panorama aponta para um amadurecimento dos brasileiros como apreciadores, que valorizam a história e os valores por trás de cada garrafa tanto quanto o seu sabor.