Como Escolher Vinhos para Harmonizar com Pratos das Festas Juninas
Descubra qual tipo de vinho valoriza o sabor típico das festas juninas nas diferentes regiões do Brasil, garantindo uma experiência gastronômica autêntica e harmoniosa.
As festas juninas são uma das mais tradicionais celebrações brasileiras, marcadas por uma rica variedade de pratos típicos que refletem a cultura regional. Esse período é ideal para explorar diferentes harmonizações com vinhos que valorizem as receitas, além de combinar com as temperaturas amenas de junho. Segundo Thamirys Schneider, sommelière da Wine, a escolha do vinho correto pode realçar a experiência gastronômica dos arraiás, equilibrando sabores e texturas.
Para os populares festivais de São João no Nordeste, recomenda-se um vinho espumante rosé, leve e versátil, como o Espumante Maraví Rosé Brut. Produzido com uvas Garnacha e Chenin Blanc do Vale do São Francisco, ele apresenta aromas de frutas vermelhas com toques cítricos e florais, perfeito para acompanhar pratos como pipoca, milho verde e baião de dois.
Já nas quermesses paulistas, onde os pratos são mais quentes e reconfortantes, a sugestão é optar por vinhos tintos jovens, com taninos suaves e boa acidez. O Tavedo D.O.C. Douro Tinto 2022, de Portugal, oferece notas de frutas vermelhas maduras e chocolate, combinando bem com cachorros-quentes e caldos.
No Centro-Oeste, as festas resgatam pratos como empadão goiano e sopa paraguaia, que harmonizam com tintos jovens, frutados e equilibrados. O Esteban Martín D.O. Cariñena Garnacha Tempranillo Syrah Tinto 2025, da Espanha, destaca-se pela versatilidade e conexão cultural, refletindo a identidade tradicional da região.
Nas celebrações do Norte, com forte influência amazônica e pratos à base de mandioca, peixes e camarões, o ideal são vinhos brancos aromáticos e frescos. O Nederburg 56 Hundred Chenin Blanc 2024, da África do Sul, traz notas tropicais que complementam os sabores locais com leveza e acidez vibrante.
No Sul do Brasil, as festas são marcadas pelo frio e pratos como pinhão e churrasco gaúcho, que pedem vinhos tintos de corpo médio, com taninos macios. O Kaipu Tannat 2023, da Campanha Central, reúne essa intensidade e frescor, equilibrando perfeitamente os sabores regionais.
Por fim, a harmonização dos doces juninos, feitos com milho, mandioca e amendoim, segue a regra de combinar vinhos com doçura igual ou maior que a sobremesa. Espumantes Moscatel, vinhos de colheita tardia e fortificados, como o Espumante U By Undurraga D.O. Valle del Itata Sweet, proporcionam uma experiência doce e refrescante, valorizando iguarias como pamonha, curau e paçoca.
Assim, cada festa junina pelo Brasil pode ser celebrada com o vinho ideal, que não só acompanha, mas também enaltece as tradições gastronômicas regionais.